Декабрь 2012
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Ноя    
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31  
Хочу Всё Знать. Полезные Советы

Малиновый пирог «Элегантный»

Для приготовления пирог малиновый нам понадобятся следующие продукты.

Для лимонной начинки:

¾ стакана лимонного сока, процеженного. Яйца 2 штуки, 3 больших яичных желтка, ¼ стакан сахара.

Для миндального крема.

1/3 миндальной пасты, 60 - 75 граммов масла сливочного, которое надо предварварительно размягчить,1/2 взбитого большого яйца, 5 - 7 граммов ванилина.

Тесто на легкий пирог или корж для пирога, для одного коржа.

2 стакана малины, вымытой и высушенной.

Приготовим  лимонную начинку. На водяной бане взбиваем вместе лимонный сок, яйца, яичные желтки и сахарный песок. Смесь взбиваем , пока она не загустеет (минут  20 ). Не прекращайте взбивать, иначе яйца сварятся! Переложите смесь в миску и накройте пищевой пленкой, чтобы не образовалась корочка. Используйте тогда когда остынет.

Теперь готовим миндальный крем.

Взбиваем миндальную пасту и сливочное масло в миске, с помощью миксера. Добавляем яйца и ваниль и взбиваем, масса должна  посветлеть и начать пениться, этот процесс на  3 – 5 минут.

Используйте  охлажденным. Когда будете убирать на холод, непременно накройте пищевой пленкой, иначе образуется корочка.

Теперь надо разогреть духовку – 180 градусов для выпечки.

Пока духовка нагревается, раскатываем тесто для пирога на слегка присыпанной мукой поверхности. Из теста формируем круг около 30 см в диаметре и около 3 см. толщиной. Круг укладываем в разъемную форму 25 см в диаметре, так как должны быть небольшие бортики у пирога.

Смазать дно коржа миндальным кремом. Печь пирог пока он не потемнеет, это около 30 минут.  Не вынимайте горячий пирог из формы - пирог должен остыть.

Когда пирог малиновый остынет, осторожно снимаем форму. И распределяем ¾ стакана лимонной начинки на пироге.

Покрыть поверхность малиной в один слой, поставив ягоды стороной плодоножки вниз. Охладите.

Самый лучший вкус у пирога – в день приготовления.

Понравилась статья - поделись с друзьями!

Мои контакты

Оставить комментарий

Секс шоп Купить мед. справки

КартаКарта